Ingredienser
200 g smør
200 g sukker
4 æg
200 g mel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. cognac eller sherry
50 g smuttede, hakkede mandler
Fremgangsmåde
Rør blød smør og skker godt samme. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt mellem hvert æg. Bland bagepuler i melet. Sigt melet ned over dejen.
Vend det i med lette tage sammen med cognac/sherry. Bland mandlerne i. Fyld dejen i en smurt form på ca. 1½ liter.
Bag kagen nederst i ovnen ved 160 grader i ca. 1 time. Afkøl kagen nogle minutter i fomen inden den forsigtigt vendes ud på en bagerist.
